辣虾仁怎么烧好吃？
“鲜而不腥，香而不腻”的香辣虾（海虾仁）做法 食材：新鲜皮皮虾500g、花椒适量、干辣椒4个、姜5片、蒜3瓣、豆瓣酱2勺、生抽1勺、醋1勺、白糖少许
步骤： 第一步：处理皮皮虾 1.将皮皮虾冲洗干净，沥干水分备用； 2.剪去虾须和虾脚，这样可以使虾仁更加的干净，也能更好地入味 第二步：炒菜 锅中放油烧热，放入花椒、干辣椒、豆瓣酱、姜末和蒜末炒出香味 第三步：炒虾 倒入虾仁快速翻炒均匀至变色后，加入2勺生抽+1勺醋+少许白糖调味，继续大火翻炒片刻即可出锅
小贴士： *因为豆瓣酱是比较咸的，所以就不用另外放盐了；如果口味重的可以稍微再放点食盐 *喜欢吃脆皮的可以下锅之前把皮皮虾放在清水里浸出血水，然后入锅焯一下水，这样处理的皮皮虾会带有自然的酥脆，口感超棒！
这样做出来的香辣虾，红亮诱人，肉质紧实弹嫩，味道麻辣鲜香，一口下去超满足~你还不赶紧动手做一做？！