鸡排汤怎么做好吃？
材料：三黄鸡半只、姜5片、料酒3勺、胡椒粉2克、盐7克 做法： 1.三黄鸡洗净，剁成小块； 2.冷水放入鸡肉块和生姜片，大火烧开； 3.加入两勺料酒去腥； 4.再次煮开之后撇去浮沫，转中火煮8分钟左右至熟； 5.捞起备用。
6.砂锅中，放入鸡肉块和姜片，一次性加足清水，调入适量食盐。（大概3-5克）小火炖一个小时左右。 （注意：这里用到了盐，但实际在制作过程中并没有另外加糖。所以这款鸡汤非常清淡，口味很鲜。对于不喜欢喝太清汤的人可以适当多放一点盐。）
7.另起锅，烧热，下少量油，把切好的小米椒和泡软的大蒜下锅炒香。 （如果不吃辣可以不放辣椒或者少放一点点，主要是取其香味）
8.将炒香的辣椒和大蒜连油一起倒入鸡汤中。 （不喜欢大蒜和辣椒的可以在倒完辣椒大蒜后用清水焯一下，这样能去除多余的辛辣味）
9.出锅前撒少许胡椒粉提香增鲜即可。 一道营养美味又鲜甜的鸡汤就做好了～
鸡排汤是一道以鸡排为主料的汤类菜品，营养丰富，味道鲜美。下面分享两种鸡排汤的做法，供您参考。
鸡排汤的做法一
材料：鸡腿排2支、水菜3株、姜片5片、葱段2支、米酒2大匙、盐1/4小匙、乌醋1大匙。
作法：
1、鸡腿排洗净切块，氽烫后捞出；水菜去叶留梗，切段备用。
2、取锅加水1200㏄，放入鸡肉块、葱段、米酒与姜片煮至滚沸后，改以小火煮约40分钟。
3、再加入调味料(水菜段、乌醋、盐)煮1分钟，便可关火盛出食用。
鸡排汤的做法二
材料：鸡腿排一付（约350公克），花生20公克，红枣6～8粒，枸杞1小匙。
调味料：盐1小匙。
作法：
1、鸡腿排洗净，放入滚水中汆烫去血水，捞出沥干水分，鸡腿排斩小块备用。
2、红枣、枸杞洗净，花生洗净泡水30分钟备用。
3、取一锅，放入作法1的鸡腿排，接着放入作法2的红枣、枸杞及5杯水煮至滚沸后，转小火煮2小时，再加盐调味即可。
