鸡排汤怎么做好吃？
材料：三黄鸡半只、姜5片、料酒3勺、胡椒粉2克、盐7克 做法： 1.三黄鸡洗净，剁成小块； 2.冷水放入鸡肉块和生姜片，大火烧开； 3.加入两勺料酒去腥； 4.再次煮开之后撇去浮沫，转中火煮8分钟左右至熟； 5.捞起备用。
6.砂锅中，放入鸡肉块和姜片，一次性加足清水，调入适量食盐。（大概3-5克）小火炖一个小时左右。 （注意：这里用到了盐，但实际在制作过程中并没有另外加糖。所以这款鸡汤非常清淡，口味很鲜。对于不喜欢喝太清汤的人可以适当多放一点盐。）
7.另起锅，烧热，下少量油，把切好的小米椒和泡软的大蒜下锅炒香。 （如果不吃辣可以不放辣椒或者少放一点点，主要是取其香味）
8.将炒香的辣椒和大蒜连油一起倒入鸡汤中。 （不喜欢大蒜和辣椒的可以在倒完辣椒大蒜后用清水焯一下，这样能去除多余的辛辣味）
9.出锅前撒少许胡椒粉提香增鲜即可。 一道营养美味又鲜甜的鸡汤就做好了～