圆豆角怎么做好吃？
凉拌！ 原料：嫩豆荚400克，大蒜3瓣，干红辣椒6根。 调料：盐1勺，鸡精半勺，糖1勺，米醋2勺，老抽半勺，香油、清水各适量。
做法步骤： 1.将豆荚洗净，撕去老筋，掰成段；蒜切末，干红辣椒剪小段备用。
2.锅中倒入油，将花椒粒下锅，小火炸至微焦后捞出无需沥干油温，放入干红辣椒爆香。
3.接着放入蒜末及炸过花椒的花生米翻炒出香味，下入豆荚迅速翻炒至断生。 淋入米醋和老抽翻炒均匀，最后调入盐和糖，再淋上少许香油拌匀即可。
【小贴士】 1.炒的时候一定要注意火候，不可久炒，否则豆荚就老了，失去爽脆的口感了。一定要等花生米炸完后再放辣椒，不然花生会炸煳。
2.拌菜时最好用纯净水，这样拌出来的菜比较清淡，没有多余的味道。如果不喜欢用纯净水的话也可以用自来水，但要注意一定要烧开以后再晾凉使用，否则自来水中含有的氯气会影响菜的口感哦~ 我平时都是买这种密封包装的凉开水，干净卫生又方便。