修水哨子怎么烧好吃？
我靠，这个我还真知道！ 以前在修水待过几年，对那边的食品还算了解。修水的哨子主要是用米粉和辣椒做成，味道偏香辣。具体做法是这样的： 一盆大米粉（将大米磨成粉状）放在一个较大的容器里，倒进去约一斤的温开水，搅拌成面糊；
把切好的肥肉丁、剁碎的豆瓣酱放入面糊里拌匀； 锅内倒入菜籽油，等油热了之后，把拌好的肉末倒进锅里，炒熟后盛出来备用。 另起一锅，倒入少许的油，然后把干辣椒放进去爆炒一下，等到辣椒变得干爽且有些微微的黑黄色，关火让油温冷却下来。
注意千万不要把辣椒炒糊了，那是放多了或者火大了，会发苦。 把刚才炒熟的肉泥倒进放了辣椒粉的容器里，再把刚刚冷凝了的油锅倒进来，加入生抽、老抽、食盐调味，搅拌均匀后，就可以开始煮了。 把米浆舀起来放进锅中，以漫过锅底为宜，用大火煮开后再小火慢慢熬，直到米浆变成黏稠的糊状并且入味了就可以了。
做哨子的米浆和做豆腐的比例是10：3，也就是说10个鸡蛋大小的大米才能做出3个鸡蛋大小的嫩豆腐。所以做一根哨子需要3两左右的米。 做好的哨子吃起来软糯香甜，满口生香。