我我我！这是我最爱吃的干菜之一了，炒一炒香香的，拌饭吃最好吃了~ 第一步肯定是泡水啦，大概要泡两个多小时。（我一般是晚上浸泡，第二天做） 第二步，把泡好的土豆干捞出来挤掉多余水分，这样不容易炒焦。 第三步，调个酱汁（这个可以准备两勺生抽、一勺老抽、四勺醋、五勺白砂糖调成酱汁备用）
第四步，热锅里放油，油热了之后放小米椒和蒜苗白(不喜欢太辣的可以不放小米椒)，然后放酱汁，小火慢慢煮。等到酱汁收的差不多干了就可以放青红辣椒了，然后再翻炒一下就可以了。超级简单有没有！
我还会用这个酱做土豆排骨，超好吃～先把排骨用酱焖好，再放到蒸锅里面蒸熟，香喷喷！ 我还会用它来做一道甜点！就是红糖燕麦藕粉！在碗里加开水，再倒入提前泡好的藕粉搅匀，然后倒一勺牛奶进去搅拌均匀，再把切好的水果放进去就好了。香甜软糯的红糖燕麦藕粉就做好啦~
你一定能成为你想要的样子！
邓雅慧优质答主干土豆干的储藏方法最简单，把切成片的土豆放在太阳底下晒干即可。晒干后的土豆干，其营养成分基本上没有变化，而且吃起来也十分可口，味道很独特。在炖菜和炒菜时放上一些土豆干，会使炖菜和炒菜更加的香甜味美。
吃干土豆干时，一定要提前用热水泡发。干土豆干硬邦邦的，如果不用热水泡发就直接炒菜，那么干土豆干很难炖烂煮熟，也会很难吃。在炒干土豆干之前，要把干土豆干放在热水中泡上半个小时以上。在炒干土豆干时可以加入五花肉一起炒，也可以加入牛肉一起炖。干土豆干和五花肉一起炒制出来的菜肴叫“红烧土豆干”，和牛肉一起炖制出来的菜肴叫“牛肉炖土豆干”。红烧土豆干很下饭，味道鲜美，但比较油腻；牛肉炖土豆干比较清淡，营养丰富。
干土豆干的做法一
材料：土豆干、五花肉、葱花、干辣椒、生姜、生抽、鸡精
步骤：将干土豆干放入容器，加20度温度的水浸泡5小时；五花肉切薄片；锅内加少许油烧热，放入五花肉炒至酥香，加生抽翻炒均匀后加干土豆干炒匀；加沸水，放入葱花、干辣椒、生姜烧5分钟，加盐、鸡精调味。
干土豆干的做法二
材料：土豆干、牛肉、青辣椒、老抽、生姜、花椒、茴香、料酒、豆瓣酱、盐、鸡精
步骤：土豆干提前用凉水浸泡一昼夜；牛肉切薄片；青辣椒切丝备用；锅内加油烧热，放入生姜、花椒、茴香爆香，加牛肉片翻炒；加料酒、豆瓣酱、老抽炒香，加水烧沸；放入土豆干，加盐，小火炖1小时；放入青辣椒丝烧5分钟；加鸡精调味即可。
