小米粥好吃么？
我也不知道好不好吃，反正就那味儿吧 之前在知乎看过一个高赞答案，是学中医的，他讲他很奇怪每次熬得小米粥怎么都熬不出黏糊糊的感觉，很清透，跟他老妈熬的不一样，然后他说可能是我们没放淀粉的缘故。 所以我就试了一下，在熬的时候放了一些淀粉水，果然变得黏糊了，这个样子是我喜欢的，所以我一直用这个方法熬小米粥。 不过我觉得可能不同地区的人喜欢的小米粥的味道可能不一样，比如我妈就是特别爱吃软乎乎的小米粥，就像泡了水的馍一样，但是我吃不下去。
我还尝试过另外一种做法，就是做小米饭。我用的是高压锅，把淘洗干净的小米和水按比例放进去（大概是2比1.5左右），盖上盖子，压半个小时。时间到后打开盖子，用勺子翻拌一下，让它更均匀受热。 这时候小米的颜色还是亮晶晶的，我挺喜欢这种小米的样子。
等它晾凉之后就可以盛出来吃了，我喜欢吃冷的小米，所以等它自然冷却之后再盛出来，放在冰箱里冷藏一个小时，口感更是Q弹爽滑，有点像布丁，但是要比布丁更软糯一些。