回肠怎么炒好吃？
原料： 猪大肠 姜蒜米少许 青红辣椒调料： 盐，老抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，白糖，陈醋做法： 1、买回来的猪大肠清洗一下（可以用面粉洗的更干净），加入食盐揉搓片刻后用清水冲洗几次备用； 2、猪大肠放入高压锅加入适量清水，加少许姜葱料酒压十五分钟左右；
3、将压好的大肠冲洗干净切成小段，起锅热油，下姜蒜米爆香，倒入大肠翻炒片刻；
4、加适量老抽、生抽、蚝油、胡椒、盐和糖调味，再倒入一碗清汤或者开水，加盖焖煮十分钟，最后大火收汁，淋上少许陈醋和辣椒油翻炒均匀便可出锅。
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