咸饭配什么好吃？
作为一个在福建呆了很多年的北方人，我可以很负责任地告诉你，咸饭可以配很多好吃的！ 首先推荐一个我特别喜欢的吃法--咸饭盖浇饭！ 食材准备：米饭一碗、虾仁（可选）、海米（可选）、青菜（可选）、鸡蛋（可选）、葱花 第一步：煮咸饭。把前一天剩下的咸饭加热一下，打一个蛋进去拌匀。如果喜欢软糯的米饭口感就可以不用炒了；如果喜欢吃硬一点的米饭就翻匀后倒入点油继续炒。 第二步：炒料。热油下锅，放入切好的虾干和海米翻炒片刻，然后加入香菇丁和剁辣椒继续炒香 第三步：炒饭。倒出准备好的青菜末和葱花，趁热均匀拌入饭中 第四步：完成！盛到碗里后，记得再撒点葱花香菜增香哦~这么一碗咸香四溢，色香味俱全的咸饭盖浇饭就做好啦~ 想吃脆脆的口感可以把泡发的海米和虾干滤干水分，用油炸酥脆之后再跟米饭一起炒。
第二个推荐的搭配是稀饭。用咸饭吃粥再配上一个酱瓜排骨或咸菜肉饼等小咸菜，这一早餐配得可真是绝味了~ 第三个推荐搭配是芋圆西米露。把芋圆和西米露一起煮熟，捞起放凉后加蜂蜜或者糖调一下味道，一碗清凉祛暑的芋圆西米露就做好了～ 除了以上三种，还可以搭配泡菜、萝卜干、花生碎来食用，你可以根据自个儿的口味随意搭配试试。不过在我看来，最美味的咸饭一定是和妈妈的味道一样的！你小时候妈妈都怎么给你做这碗咸饭呢？