鱼皮饺子怎么做好吃？
食材准备： 鱼皮、香菇、胡萝卜、绿豆芽、葱姜蒜、鸡蛋、生抽、老抽、白糖、醋、胡椒粉、香油 第一步： 鱼皮洗干净，加入少许白芝麻，然后撒入适量的盐（多一点没关系）、胡椒粉、生抽抓匀腌制一会儿。 第二步： 葱姜蒜切末，香菇切成小丁和绿豆芽一起放入碗中，再加1勺生抽、少许白糖提味，搅拌均匀做成馅儿备用。 第三步： 取一个盘子，打入3个鸡蛋，加1勺白醋去腥，用筷子搅散成蛋液备用。
第四步： 锅中热油，倒入蛋液炒熟盛出备用。 第五步： 锅中烧水，水开后放入鱼皮焯烫一下，捞出来沥干水分。
第六步： 把鱼皮、淀粉、鸡蛋液一起放到盆子里，再加上适量葱花、姜末、蒜泥、生抽、老抽、白砂糖、香麻油充分搅拌均匀。
第七步： 用手捏出合适大小的馅料团子，放到蒸笼上，大火蒸6-8分钟左右就可以了。 小窍门： 在鱼皮里加一点儿小苏打，可以让鱼皮更容易成熟。但是千万不要放多啦～