鸭如何炒好吃？
老鸭汤，我是非常爱喝的。 把鸭剁成小块，放入锅中，加入葱姜蒜、花椒粒、辣椒干、八角等调料，再倒进开水，熬上一个半小时左右，就得到了一碗香醇浓白的鸭汤。喝起来真是味美至极！ 用鸭汤下面条吃，那是一个绝！ 用鸭汤做火锅底料，那也是一个棒！
在湖南的酒店里，有一次和小伙伴吃饭，点了一个豆花肥肠煲，这菜上来，我差点喷饭！ 整锅里，除了中间一块豆花儿，周围全是肥肠，而且豆花儿还被裹上了厚厚的酱汁，看着就很下饭。 我不喜欢吃肥肠，所以没动筷子。朋友看到后，给我盛了一碗米饭，再把这块豆花儿夹到我碗里，说这个豆花儿很嫩很好吃的。 我半信半疑，硬着头皮尝了一块，果然，很嫩！连吃几口之后，我惊呼，真的不错诶！ 再看看隔壁桌上那个看起来就胃口很好的大哥哥，正把这份煲里的肥肠捞得干干净净。
回成都以后，我专门买了豆腐乳来做这道菜。 先用油煎豆腐，再把豆腐泡进烧开的鸭汤里，按照我的配方来调味，一盆热气腾腾的豆花肥肠就这样出现在了面前。 用筷子夹起一块豆花，放在嘴里细细咀嚼，豆花的细嫩、鸭汤的香浓、肥肠的嚼劲，多种美妙的滋味交织在一起，这感觉真的太赞啦~