腊肠下面好吃吗？
好吃到舔手指的腊肠！ 以前很排斥吃腊肠，觉得味道太重、太干。但是自从我学会了自己做腊肠后，每次做的量根本不够自己吃，因为实在太好了吃啊~ 而且做法也非常简单！ 我用的是农家土猪的前腿肉，肥瘦比例2：8。 先把猪肉清洗干净，切成薄片（不用切得太薄，有点厚度吃起来口感更好）。加入生抽+老抽+糖+八角+桂皮+香叶，用手抓匀，让它腌制一个小时以上。
接下来准备灌香肠，我是用厨房专用的洗菜篮洗干净然后倒着放入蒸锅里面，把肉放进去并用勺子舀去多余的汤水。 上汽后再蒸两个小时左右，你可以用筷子扎一下感受一下，如果轻松扎进去就说明熟了。
然后把香肠挂起来晾干。我是在阳台挂了一个太阳伞用来晒东西的，非常方便。 晾干后的香肠就可以煮着吃或者煎炒烹炸了，我最喜欢做成蒜茸烧香肠，一口咬下去满满的幸福感呀~~