竹喝菜有什么作用？
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内容：一箩红艳艳的脆桃，最上面是一张俊俏的面孔，手拿着一柄竹筷，眼神略带羞涩。她身旁堆放着几篮刚刚摘下来的脆桃，而前面有一块木牌，上面歪歪扭扭地写着：“竹喝菜”。
这位捧着脆桃的女学生被前来寻味的摄影家抓了个正着，就在1979年的盛夏。几十年后，这张著名照片的当事人成了退休教师。回忆起当年的事，杨素贞依然害羞。“看着那么好吃的桃子，忍不住就想尝尝。”她轻轻地用手帕擦了擦嘴，说，“当时，心里有点紧张。”
紧张是有原因的。那是半个世纪前的1928年，已经结婚的杨素贞跟随丈夫来到了重庆。此时的杨素贞已经是两个孩子的母亲，在社会上也没有什么地位。一次，她无意中看到报纸上有一则征婚广告，女方的要求是“竹喝菜”。她不知道什么是“竹喝菜”，于是托人问了方知，“竹”是女秀才，“喝”是喝彩，“菜”是德才兼备。由于能识字读书，“竹喝菜”在20年代的重庆是值得夸耀的事情。杨素贞的丈夫在军队当团长，经常不在家。寂寞的杨素贞把全部心思都扑在了两个小孩子身上。尽管教育条件有限，但她尽量让两个孩子享有更多的知识，给大儿子取名杨寅初，二儿子取名杨叔子。“寅初，天刚亮的时候要敲响，提醒人们天亮了。”杨素贞说，“叔子要像叔伯一样有学问。”
在以夫为天的年代，能够有自已的想法，并且付诸行动的女子实属罕见。而杨素贞这样做是因为她受到父亲的熏陶。
杨素贞的父亲杨守谦少年时去私塾读书，由于缺衣少吃，经常读着读着书就饿得受不了。老师知道后就把自己的伙食分一些给他，杨守谦才得以坚持读完了私塾。父亲对杨素贞的影响很大，这也是杨素贞肯自学读书的原因之一。“父亲临终时，让我读了杜豫《小园》诗最后一联‘力困筋疲逐物华，偶来樵舍饮香茶’。”杨素贞说，“诗很小，茶很大。”
在杨素贞的教育理念中，孩子应该具有独立的思想，懂得鉴赏生活。尽管当年初中辍学，但杨素贞却给孩子灌输了良好的教育。大儿杨寅初，是著名空气动力学家，中国低速风洞研究的领导者之一，曾五次赴美，出任美国威斯汀豪斯电气电子公司高级研究员；二儿子杨叔子，是著名电子学家，中国科学院院士，现任华中科技大学机械学院、人文学院教授，华中科技大学名誉校长，中国科学学会常务理事兼秘书长。兄弟俩从小被母亲培养喜欢阅读，家里书多，杨素贞就给他们定规矩：不能损坏书，不能乱翻书。
一次，杨叔子问母亲：“假如我们不爱书本，爱书本外面的垃圾，母亲你会有什么感想”没想到杨素贞的回答是：“那么，你们就不配做一个读书人。”
尽管教育有方，但杨素贞的生活原本不是这样。
三岁时，杨素贞的母亲去世。五岁时，父亲再婚。继母对她不好。“她不愿意我玩她的花，烧了她所有的衣服。”杨素贞说，“我的衣服经常是补了又补。”九岁时，杨素贞不得不辍学，与父亲生活在一起。“继母不允许我上学，说我太小，根本就学不好，只好在家帮助做家务。”杨素贞说，“虽然命运对我很坎坷，但从来没有放弃过上进。”杨素贞进入重庆师范学校，学习育婴科，四年后毕业，嫁到了杨家。
竹喝菜，又称“杜茶”。据当地史料记载，宋代大理学家范仲淹当过苏州知府，一个雨天，他在城外的树林边偶遇一道士，在茶棚吃茶。范仲淹请道长饮茶，道长说自己一生不带酒肉，吃茶即饱。并说出“竹喝菜”三字诀告辞。范仲淹不解其意，回家后让文士注释，方知“竹喝菜”即用竹笋煮粥。苏东坡曾以此为佳肴，送与参寥子吃。“杜茶”或“竹喝菜”得名于此。
杜茶在宋代已成为高档饮品，在苏州一带最为盛行。元代忽思慧的《饮膳正要》中载有“珍珠龙须羹”的配方，用笋尖、芋头、萝卜、葡萄干、莲子、山药、蜂蜜、豌豆、红豆以水煮汤羹。明代李时珍的《本草纲目》中记有“龙珠菜”：“（竹笋）剥竹烧汤饮，亦佳。”苏东坡的“无肉使人瘦，无竹使人俗，要想不俗也不瘦，餐餐笋煮肉。”
吃杜茶的习俗，在重庆一带一直保留了下来。