福寿鱼炖汤好吃吗？
最近家里弄了一些福寿鱼，打算做来吃，但是又怕味道不行，所以来知乎求解。 先介绍一下材料，我买了十来条福寿鱼，大约有十多斤吧。
做法： 我用的是电饭煲，把洗干净的福寿鱼放进去，倒上花生油（因为之前看别人做过，用猪油很香，所以我用了两斤多），再倒进半瓶啤酒，然后再倒进五勺盐。因为我是用电饭煲做的，没有水了之后它就自动断电保温了。
到了第二天，我就直接把电饭煲拿出来了，打开盖子，一股扑鼻的香气就扑面而来，令人食指大动。里面的鱼肉已经变成了淡淡的黄色，看起来非常有食欲。 然后我就把做好的鱼汤倒进了碗里，放进了微波炉里面加热，大约三分钟之后就可以吃了。
不过我吃的时候发现鱼肉有点发酸，而且肉质也很粗，不太好吃。后来我想了想，可能是我用的自来水不干净，或者是我在做菜的过程中沾上了油手，导致细菌进入了鱼肉之中，使得鱼肉腐败变质了。
因此我在二次加工的时候，先用清水冲洗了一下碗中的鱼肉，然后用开水烫了一下筷子和勺子，接着再用开水冲了一遍电饭锅的内壁，这样才敢继续烹饪。 第二次做的时候，我把泡了两天的鱼肉拿出来，倒掉水，然后把电饭锅里的水倒进去，放进切好的姜葱，开始煮饭。
煮好过后，我先把调料捞出来丢掉，然后在上面铺上剁辣椒和小米椒，接着在电饭锅里焖一个晚上。 第二天早晨起来，我已经能闻到房间里有股扑鼻的香味了，打开锅盖，看到颜色亮黄色的汤汁里漂浮着嫩黄色的姜片和绿色的香葱，让人看着就很有食欲。
于是我就盛了一盘，就着白米饭吃到饱。 真的是超级好吃啊！又鲜又辣，鱼皮软糯，鱼肉入口即化，就连骨头里都有满满的鲜味呢。 所以各位喜欢重口味的小伙伴可千万不要错过了哦~