云南苦菜怎么做好吃？
食材准备 原料：云南苦菜500g、红辣椒30g、大蒜20g、香葱5g、泡姜10g 辅料：酱油15ml、食用油适量、白糖5g
制作方法 第一步，将买回来的云南苦菜用清水冲洗一下，撕成适当的大小； 第二步，把红辣椒、蒜切成颗粒状，泡姜切成丝，葱切成葱花备用； 第三步，锅中加入适量清水，大火烧开后再加入少许盐，放入切好的云南苦难，焯煮2分钟左右捞出沥干水分备用； 第四步，炒锅内加入适量食用油，烧至七成热时，放入切好的大蒜和红辣椒爆香，再加入少许白糖和酱油调成酱汁（如果颜色不够可以继续加入少许老抽），最后倒入切好的泡姜和葱花炒匀入味。 最后将调好的料汁淋在已经晾干的苦菜上就可以了。 这样一道美味又简单的凉拌云南苦菜就做完呢！喜欢的朋友赶紧试试吧！