微波炉做的面包好吃吗？
用微波炉做面包，是西方美食进入国内的产物。它比传统烤箱更便利、节能，而且做出来的面包风格也有别于传统的烤箱烤制。 用微蒸烤一体机来做三明治沙拉什么的非常方便，但做烘焙还是建议单独买一个微波炉。 微波炉的加热原理在于微波是一种电磁波，当微波加到食品上时，就发生了微波热效应和生物效应。 食品中极性分子（如水）随着微波的频率而不断运动产生热量，使食物升温。微波加热具有穿透力强、加热均匀等特点。 但正因为微波加热温度上升很快，如果控制不好非常容易焦糊。这也是微波做烘焙最大的争议所在。 所以，用微波来烘烤点心，需要特别注意时间和温度的调整。另外，由于水分在微波加热的过程中会被强烈蒸发，所以也建议在制作过程中适当添加一些水进去。 但是，不管如何需要注意把握火力和时间都比较大，没有一定之规。且所烤制的点心口味也有别于烤箱烤制的。 如果想要体验一下微波烤箱的魅力，可以先从简单的酸奶蛋糕开始。 将蛋白和蛋黄分开打入两个无油的碗中。在蛋黄中加入牛奶和糖搅拌均匀，然后倒入过筛的低粉搅成面糊后备用。 蛋白中滴入几滴白醋，分三次加入白糖打至硬性发泡。取三分之一蛋白放入蛋黄液中切拌均匀后再倒回蛋白杯中继续切拌均匀。 然后将混合均匀的蛋糕糊倒入容器中，盖上盖子或包上一层保鲜膜，放在微波炉中加热四分钟。
取出后倒入晾凉的水中浸泡一会使其更加细腻光滑。 然后根据自己的喜好抹上果酱或者撒上白砂糖，就可以享用啦！