排骨炖土豆的家常做法有哪些？
原料：猪肋排、土豆 调料：葱、姜、干红辣椒、大料、老抽、生抽、白糖、醋 1.将肋排用清水冲洗干净，控一控水分； 2.葱姜切片，干辣椒切段，备用； 3.锅内烧水，放入肋排焯一下，捞出后沥干水份备用； 4.炒锅内放油，烧热后加入白糖，小火熬化后呈棕红色，下干辣椒和葱姜炒出香味； 5.倒入肋排，不断翻炒，使其均匀地裹上糖色； 6.放入八角、桂皮，调入适量老抽、生抽和白糖，再加少许白醋，烧沸后改文火焖煮约40分钟； 7.加入切好的土豆块搅匀，再焖煮约1小时至排骨酥烂时，大火收浓汤汁即成。 小贴士： 1.做糖醋排骨的糖、醋比例要恰当，过少则会发苦，过多则过咸。 2.也可在起锅前尝试味道，酌情添加盐、酱油调味。