分享一个简单快手又很好吃的清炒菜肴——蒜苗香炒松茸 准备食材：新鲜松茸（没有新鲜松茸就用干品松茸泡发哦）、蒜苗、小米椒、香葱、姜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、豆瓣酱。 第一步：处理食材，将嫩一些的蒜苗切成小段，老一点的蒜苗切成小段，葱切段，小米椒切圈，姜切片，松茸切片。（这里要注意！切好的蒜苗和葱白部分别用开水焯一下，这样炒出来的菜颜色更漂亮也有营养） 第二步：调一碗料汁，碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许胡椒粉、一勺淀粉、适量的盐和豆瓣酱调成糊状备用。 第三步：起油锅，油温七成热时，放入姜和小米椒爆香，然后倒入松茸翻炒片刻。
第四步：把调好的料汁倒进去，大火煮开后，改成中小火慢慢炖至汤汁收浓，再淋入适量热油，就可以出锅装盘啦～ 完成！是不是超简单呢～鲜嫩的松茸配着脆生生的蒜苗，一口下去，鲜、香、甜、嫩在唇齿间迸发，让人越吃越上瘾！
鄢枫杰优质答主松茸是一种非常珍贵的食用菌，被誉为“菌王”，有很好的食疗价值。松茸具有独特的香味，而且营养丰富，将其炒熟之后吃，可以起到非常好的滋补作用。将松茸炒熟吃很好吃，吃起来具有非常浓郁的香味，并且非常有营养。
怎样炒松茸
一、松茸炒百合
松茸50g，干百合50g，枸杞10g，青红椒各1片，盐、食用油各适量。
1、百合用冷水泡发1小时，青红椒洗净切片，松茸洗净切片。
2、锅入油烧热，下入所有原料，翻炒2分钟后调入盐炒匀即可。
烹饪师心得：如果时间允许，最好将百合泡发8小时以上，更易炖烂。
二、松茸扒牛肉
松茸300g，牛腩肉400g，胡萝卜300g，番茄1个，葱段、姜片、蒜瓣、盐、老抽、蚝油、食用油、鸡粉、香菜末各适量。
1、松茸洗净切片，胡萝卜切片，牛肉切块，番茄去皮切块。
2、将牛肉焯水去血沫，捞出沥干备用。
3、炒锅注油烧热，下入葱段、姜片、蒜瓣爆香，再放入牛肉翻炒。
4、加入适量清水，放入胡萝卜、番茄、松茸片，调入老抽、蚝油、鸡粉。
5、炖煮至牛肉熟烂，调入盐搅匀，撒上香菜末即可。
