牙板怎么做好吃？
牙板其实也就是油条的“进阶版”，将两片油炸过的面皮中间裹上馅儿料，进行二次油炸，就可以得到了蓬松酥脆、咸香浓郁的牙板啦！ 作为传统特色小吃，牙板在全国各地都有分布，江苏等地叫油杠，福建地区叫做油条仔，而最正宗的牙板应该是由面粉、鸡蛋和食盐制作而成，在制作的过程中不需要添加明矾等助胀剂和添加剂。 不过现在市面上的牙板可不是只有这种单纯的面粉做的，各种馅料层出不穷，猪肉、韭菜、胡萝卜、青椒等等都可以放进去搅碎一起做馅儿，喜欢清淡一些的可以在和面的时候少放一点盐，喜欢重口味的就多放点，炸出来味道都很不错呢~
要想把牙板做的好吃，第一步就是揉面的功夫要到位，只有当面团里的空气被充分挤压出来后，做出来的牙板才会蓬松酥脆，口感最佳哦；
接下来就是把擀好的面皮下锅炸了，炸的过程中记得要轻轻翻动，让里面的馅料可以均匀受热，等到表面金黄酥脆就可捞起来了；最后一步也是最重要的一步，那就是拌糖，刚出锅的牙板外脆里软，带着一丝丝的甜味儿，但是等到凉后就会变硬变脆，这个时候如果加上一勺子白糖，用牙刷刷均匀了吃，那感觉可真的是妙不可言啊~~