鱼骨菜有什么作用？
青鱼骨是老百姓熟悉又陌生的一种家常食疗原料，说熟悉是因为几乎每个去过农村的都市人都吃过青鱼骨做的家常菜，说陌生是因为除了农村的偏方里有些记载外，主流医学文献中对青鱼骨几乎没有记载，并不为人们所熟识。青鱼骨其实也是一种治疗儿童反复呼吸道感染的良药，而且是价廉易购、用法简单且无任何毒副作用的良药，家长们可以充分利用。
中医认为，青鱼骨味甘，性平，有温补脾胃、滋补肝肾、托毒生肌、消痈愈肿、化痰消积的功效。《中国渔业科学》有记载：“青鱼骨骼中18种氨基酸总量约占干物质总量的4．20％，人体必需氨基酸占氨基酸总量的44．01％，并含有丰富的钙、磷等矿物质元素，是一种很有开发价值的营养保健食品。”现代医学研究也证实，青鱼骨含有丰富的氨基酸、微量元素及多种维生素，有抗菌消炎、化痰散结、消肿止痛、滋阴润燥的作用。