排骨煮山药有什么营养?

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山药有“神仙之食”的美誉,被奉为物美价廉的补虚佳品,具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用。尤其是对于脾虚泄泻的人群,吃些山药,对减弱腹泻症状十分有效,与枸杞、排骨一同煲汤,补益效果更好。

原料:猪小排、山药、枸杞、姜、盐.

做法:

1、将排骨洗净过沸水捞出,山药去皮切滚刀块;

2、排骨入锅加入姜片,大火煮开,转小火炖2小时,再加入山药枸杞继续炖半小时;

3、最后加少许盐调味完成。

养生秘诀:山药有留钾排钠的作用,能预防高血压和冠心病等心血管疾病,但山药中的淀粉含量非常接近大米,因此吃山药后,必须减掉相当于七成山药的主食量,否则容易发胖。

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