饺子怎么包最好吃？
本人是新疆的，所以饺子馅里会放一些羊肉啊之类的荤菜（我们那里没有海鲜）。 1，先把肉馅搅匀，把切好的葱、姜放进去，然后倒适量酱油和少许料酒去腥，再打一个鸡蛋清进去顺着一个方向使劲搅(这时可以放一些油进去，但是我感觉放了之后会油腻)；
2，待肉馅搅到一定程度的湿润，放入少量香油或者花椒油进去拌匀（我一般会放一种自己榨的花椒油，特别香！而且只放一点就很浓了~）；
3，这时候就可以往里面放蔬菜了，蔬菜最好是剁碎的，比如萝卜、白菜之类，要是放韭菜我还得洗了晾干水分然后再切呢……把蔬菜放到肉里，顺着同一个方向拌匀（这里可以少放些酱油和盐，因为后面还要调味道）；
4，接下来就是最关键的一步了～往锅里倒一些清水，不要太多，以能淹没锅底为准，然后把面粉倒进去搅拌，直到面粉呈絮状（这样煮的时候不会成坨），然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子醒着备用。
5，下面就可以包饺子了，我是把面团搓成长条，然后用刀切成小剂子，压扁，用擀杖擀成中间稍厚边缘较薄的皮儿。
6，最后就是最重要的调味啦——在饺子表面均匀地撒上少许食盐，倒上些许食用油，混合均匀后盖上盖子饧着。这一步的目的是让饺子皮更有韧性、不易破且更好入味。
我一般都一次做很多，然后放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候就拿出来煮一煮，非常方便。 我觉得我做得很成功～您也可以试试哦^^