柴鱼粉好吃吗？
我吃过很多牌子的柴鱼粉，有进口的、国产的。 个人建议：买进口柴鱼粉。 为什么呢？ 因为进口柴鱼粉味道更鲜一些（并不是特别鲜，只是相对于国产的产品而言）。 我吃过很多牌的进口柴鱼粉，像海欣、象牌、英潮等牌子都有买过。 其中，个人感觉味道较鲜的一款是英国产的“英潮”牌柴鱼粉，某宝上有售。 这款柴鱼粉的原料采用苏格兰深海银鳕鱼，味道非常鲜美。
而且使用方便，不用另外加调料，直接调拌即可食用，口感特别好。 除了用来拌饭，还可以做饺子馅、涮火锅、做汤等等都可以。 至于味道比较淡的进口柴鱼粉，个人推荐荷兰产的“海欣”牌柴鱼粉（价格相对便宜）。 海欣这个品牌的商品种类比较多，各种海鲜产品都有卖。 这款柴鱼粉是用新鲜的银鳕鱼为原料，味道确实很淡（比起那款英国产的“英潮”牌柴鱼粉的来说），如果用来打卤或者熬汤再合适不过了。 当然，如果你不喜欢太淡的味道，也可以购买香港产的“象牌”柴鱼粉。
“象牌”柴鱼粉的原料同样采用的是大西洋深海银鳕鱼，味道也比较鲜美，不过价格要比上述几款贵一些。 “象牌”柴鱼粉有两种包装，一种包装上写着“即食”字样，一种是罐装的打开以后可以撒上开水直接冲泡。我个人觉得即食的那种比较好，很方便。 用“象牌”柴鱼粉来做凉拌菜也是不错的选择，比如香菜拌鱼肉。将鱼肉和黄瓜丝放在一起，加入生抽、陈醋和芝麻油调拌均匀，香喷喷的鱼肉拌黄瓜就做好了。 如果喜欢重口味一些的，可以直接买新鲜鲤鱼做成泡菜鱼。在鱼身上划上几刀，用盐、姜、料酒腌制一会，然后下入热油锅中煎制，煎好后放入剁辣椒、大蒜、葱花和姜末一起翻炒均匀就可以出锅了。
做好的泡菜鱼片色泽红亮，酸辣可口，下酒又下饭。 小贴士： 在购买进口柴鱼粉的时候，一定要注意查看生产日期和保质期，同时注意密封保存。