什么鱼蒸豆腐好吃？
第一次听说用鲤鱼和豆腐一起做的菜…不过我倒是常用鲤鱼和金针菇一起做汤喝，味道还蛮好的。 用鲤鱼和豆腐做成一道好吃的菜肴，我推荐做法叫做【糖醋鲤鱼豆腐】 下面分享下做法： 第一步、准备两条新鲜宰杀的鲤鱼，剁去鱼头、剔骨后把鱼肉清洗干净备用。
第二步、用刀在鱼肉两侧各划上几刀方便入味（不要直接切片） 第三步、切好的鱼肉放入碗中，加少许胡椒粉、盐腌制片刻 第四步、锅中放适量油烧热，放入两勺冰糖炒化，然后加入两大勺生抽、半勺老抽、一勺醋以及适量温水搅匀，调好酱汁备用。
第五步、腌好的鱼肉表面裹上一层玉米淀粉，然后抖匀下锅炸至金黄酥脆（也可以蒸熟的，不过个人觉得炸了更香）
第六步、炸好的鱼片放到调好的酱汁里面浸泡一会，让每一条鱼肉都能均匀沾满酱汁。 接下来就可以盛盘端上桌开吃啦！一口咬下去外脆里嫩，唇齿留香~ 这道糖醋鲤鱼豆腐做得成功与否，关键就在于调酱汁这一步。糖和醋的比例大概为3：1，生抽和老抽的量要根据颜色来把握，太淡会无味，太深会发黑。如果拿捏不好就直接问问老板或老板娘，我相信他们一定会很高兴为你演示的～