鸡爪子怎么浸好吃？
1、选个头适中的鸡爪，用刀把指甲刮干净（最好是用火烧一下，这样比较干净） 2、锅里放水，放两勺酱油，烧开以后，放入鸡爪，煮至熟透，大概十分钟。煮熟的鸡爪颜色呈淡黄色，用筷子能戳穿皮肤。 注意！一定要煮透了才行哦~
3、准备一碗冰水，一块姜，两根葱白。 把焯熟的鸡爪放入冷水中浸泡，这样可以使其更清凉，也更入味儿~~
4、准备好泡椒、泡姜、蒜。（我用的野山椒和小米椒，很辣，所以没敢多放～）
5、把姜切成片，葱白切成段，与泡椒、泡姜一起放入锅中，加少量清水，熬成浓浓的酸辣汤~
6、把酸甜的汤汁倒入盛放鸡爪的容器中，盖上盖子，放在冰箱里面泡一晚上就可以了啦~~~
小贴士：
1.如果不喜欢吃太辣的，可以少放一点辣椒呀！
2.用高压锅炖也可以，会更节约时间呢~ 我用的是普通砂锅，大火烧开后转小火，共炖了四十分钟左右吧，筷子能戳穿鸡爪就可以咯~ 这个卤汁是可以重复利用的哦，下次就省掉了第一步“加热卤水”的时间即可，直接捞起鸡爪泡在冰水里哦~~