莼菜这么做好吃？
清炒，用开水焯熟，捞出后控水。加入少许盐、鸡精，葱花，香油，拌匀即可 也可以用一点醋和酱油调成汁，蘸着吃也可以。
或者用水焯一下，加上辣椒、蒜沫、醋、生抽，调成酸辣口味的，特别好吃！
我最喜欢把买回的鲜莼菜做成汤，加点糖，放点火腿丝，有点上海风味的味道了~超级鲜呀！
但是一定要趁热喝，冷却之后味道差很多呢~~
另外还可以做羹，和肉一起炖，或者打蛋花的时候放进去都可以啦~~~
我妈妈做过油焖莼菜，说也很好吃，不过我没试过……
最近看了好多做甜品的做法，所以也试着做了下，效果还算不错，分享给大家。
材料：银耳（干）10g、清水300ml、藕粉70g、玉米淀粉60g、白砂糖45g 我做的量比较少，你们可以参考一下哦～
做法：
1. 银耳用清水浸泡至软脱胶，冲洗干净，沥干水分备用；
2. 把银耳、300ml清水放入锅中，大火煮开后转小火慢炖一个小时左右；
3. 把70g藕粉和60g玉米淀粉混合均匀；
4. 用小火慢慢熬煮，边熬变搅拌，直到变得浓稠，然后关火让汤汁自然冷却； 刚煮好的汤汁是透明的，冷却后会逐渐变成半透明状，这时候就可以加糖调味了，我喜欢偏甜的口感，所以放的白糖比较多，如果不喜欢太甜的话酌情减量哦～然后将调好味的汤汁重新加热沸腾，一边加热一边用勺子搅动，防止糊底；
5. 将热腾腾的白砂糖融合在顺滑的甜品里，一碗香甜软糯的口感超棒的银耳羹就大功告成啦～