芥麦怎么做法？
1、准备食材，芥菜（包菜也可以），鸡蛋，面粉，盐，糖 2、将芥菜叶子摘下来洗干净用盐水浸泡一会，然后沥干水分用刀剁成末备用； 3、加入鸡蛋液、面粉、淀粉、盐、白砂糖调成糊状待用； 4、起锅热油，油温六成热的时候把弄好的芥菜糊倒进去炸，要不停的搅动以防粘锅，等到完全蓬松且颜色金黄就可以捞出来控油备用了； 5、吃的时候可以撒点辣椒粉和葱花提味。
另外分享一个简单好做的三丝春卷！春天来了，可以多吃点春卷呀～ 材料：胡萝卜、豆芽、莴笋一根、猪肉馅适量、葱白两根、鸡蛋一个、酱油、料酒、盐、白砂糖、香油、淀粉
1. 把春卷皮摆好，依次在上面放胡萝卜丝、豆芽、葱丝、肉丝，尽量铺得平整些
2. 在上面盖一张皮，两边留一部分不要封口
3. 用刮刀压出花纹，注意两头不要太厚了
4. 均匀地撒上少许盐、白砂糖、五香粉调味，再滴入几滴香油拌匀
5. 取一小碗，打入鸡蛋，加少量盐调匀；把调好的蛋液倒在春卷上，让两面都沾满蛋液
6. 油锅加油烧至八成熟，转小火，轻轻放入春卷，炸至表皮金黄即可