竹笋与什么炒好吃？
竹笋是春季的应季食物，清鲜爽口、鲜嫩美味 虽然价格略高，但营养价值却不输肉类哦！ 含有人体必需氨基酸和微量元素 有益于提高人体免疫功能，增强抗病能力 用春笋做一道鲜爽可口的菜肴吧~ 【香椿炸酱面】【食材】
面粉 500g开水 260ml凉水 140ml香椿 适量鸡蛋 适量豆瓣酱 适量酱油 适量五香粉 适量葱花 【做法】
①面粉里打入2个鸡蛋，搅拌成絮状后，揉成面团，盖上保鲜膜，饧面半小时。
②面团擀成薄片，撒上一层薄面粉，切成细面条备用。（尽量切得粗一点）
③另起锅，倒入半锅油，烧至7成热时，调至中火，放入面条炸至金黄酥脆捞出，沥干油分。
④另起一锅，放1勺植物油，放入葱花和切碎的香椿煸炒出香味。
⑤放入2勺豆瓣酱，小火炒出红油后，加入1小碗清水，放少许白糖和盐调味。
⑥倒入炸好的面条，撒上熟芝麻拌匀即可。