怎么汤菜最好吃？
我比较喜欢喝鸡汤，以前自己在家做的时候总是味道不够鲜美，后来我用了这个方法做出来的鸡汤，鲜到舔盘子哦。 用清水煮鸡汤确实不容易入味，要想鸡汤更鲜香，可以准备一些香料来做助攻：八角、桂皮、香叶、小茴香和花椒，用这些东西来炖鸡汤是可以让鸡汤变得好喝很多哒～ 把土鸡清洗干净之后砍成小块，凉水下锅，加入料酒去腥的同时还可以帮助肉块熟透，然后开火煮至出血沫。
注意：在焯水的过程中，鸡肉表面的浮沫是一定要撇干净的。这些浮沫实际上是鸡肉里残留的血水受热而形成的，如果不去除干净的话会影响鸡汤的观感且口感也会发柴。 煮出血沫之后捞出鸡块用清水冲洗干净表面油脂。 准备一只砂锅，把洗干净的鸡块放进去，接着倒入足量的清水，盖上盖子大火煮开。 然后放入备好的香料，再次煮开之后转小火慢煮1个小时左右就可以啦~ 当然，你也可以试试其他做法做的汤菜，可能你做的更好吃！