比脐怎么做好吃？
哈哈，我的拿手菜！ 首先买一块正宗的五花肉（可以连骨一起煮的），用冷水熬出骨头里的油脂；
然后切成薄片备用；
接下来是准备配料，葱切段、姜切片待用； 最后一步就是准备调料了，我一般用蒸鱼豉油、老抽、糖、剁辣椒和葱花来调酱。 先把酱油、料酒、盐适量倒入锅中煮开，再放进切好的葱姜，然后把酱调成稀糊状关火待用。 这个环节可以把所有原料都放进去煮，也可以等下直接蒸的时候在锅里搅匀。 下面开始上锅蒸啦~一般小火蒸一个半小时就差不多啦。 小火慢蒸可以使肉的蛋白质慢慢释放出来，更容易入味儿。
等到筷子可以轻松戳进去的时候就说明熟了，这时候把葱段铺在碗底，再把蒸好的肉倒进来，淋上一汤匙熟油或者香油，撒上葱花就可以上桌啦～
这道菜软烂浓香，咸淡适中，微甜不腻。