胡萝卜土豆蒸排骨什么功效？
胡萝卜性平，味甘辛，养血，通便。
土豆味甘性平，具有和中养胃、宽肠健脾、疏通五脏、消积化食、补气贯中功效。常用于脾虚脘腹不适。消化不良、肠胃溃疡等病症。
主治：肝积血肿块、小儿软骨病、营养不良和消化功能紊乱。
制作：猪排骨洗净切小块，胡萝卜和土豆切成片块备用。把所有菜肉放入盆内，加生姜、黄酒、葱白和适量精盐及适量清水，上笼蒸熟即成。此菜可供1餐食用。肝功能不佳、肝经扰热者不宜服食。
点评：此方之长，在于选用了胡萝卜和土豆两种富于营养的蔬菜配合排骨一起蒸熟而食。中医认为排骨能养脾胃、壮筋骨；而胡萝卜和土豆含有丰富的胡萝卜素、维生素，铁和锰十分丰富，并有微量的锌，所含的钠和汞很低，利于肝病患者健康。此方制法简单，味美价廉，补而不燥而见功。但阴虚有热及内有湿滞者也不宜过量服食。