广东青瓜怎么凉拌好吃？
- 作为土生土长的广州人，我从小最讨厌吃的蔬菜就是冬瓜和青菜（现在好多了）。唯独对青瓜情有独钟，怎么吃都吃不腻！ 分享几种关于青瓜的吃法~
1.【拍黄瓜】这是非常简单的做法啦~把切好的黄瓜用手轻拍，使黄瓜软化并流出水分，然后加入盐、生抽、白醋、鸡精调匀即可食用。
2.【蒜泥黄瓜】同样先把黄瓜洗净切片；接着准备一小碗，打入两个鸡蛋，加适量盐搅散后摊成蛋皮，切细条；最后把黄瓜、蒜泥、辣椒圈、酱油、香醋、香油调拌均匀即可。
3.【虾米黄瓜汤】其实这道汤蛮简单的，把虾米用温水浸泡软后，连同泡虾米的水一起倒入锅中，加姜丝和清水煮开；接着下黄瓜片，调入食盐和生粉水（淀粉+清水混合而成）煮至入味，滴点麻油就大功告成啦~
4.【脆瓜猪尾汤】这碗汤用了两种食材——青瓜和猪尾巴，在煮之前，青瓜需要用淡盐水泡一下，这样能把表面的农药残留清洗干净；而猪尾巴要用开水焯烫一下去除腥味。然后把所有材料放进煲内，放足够清水大火煮开后转小火熬制三小时，下盐调味后即可饮用。