心脏不好吃什么荤菜?
1.动物内脏类 (1)动物的肝脏有营养丰富的特点,尤其是含铁量高,有利于保护心血管系统,预防动脉硬化和缺血性心脏病。但动物肝脏的胆固醇含量高,不宜多吃。建议每周摄入一次即可,每次不超过50克。 (2) 动物的心、脑、肾等也有良好的药用价值。由于这些器官含有丰富的蛋白质,而B族维生素的含量也特别丰富,对于维持人体的正常新陈代谢有着重要意义。尤其适宜心脑血管疾病患者食用。
②鱼肉类 鱼类是优质蛋白的良好来源之一,特别是海鱼,其富含的不饱和脂肪酸对降低血脂、防止动脉粥样硬化有一定功效,对心脏大有裨益。鱼肉中嘌呤含量较低,患有痛风的人也可以适当多吃一些鱼。 ③蛋奶类 鸡蛋中含有丰富的卵磷脂,有利于清除血管壁上的脂质沉积,防止动脉硬化的发生。另外,蛋黄中还富含胆碱,有助于减少血中胆固醇的含量,有益于心脏健康。 牛奶营养丰富,不仅含有优质的蛋白质,还含有较多钙元素,有利于降低高血压、冠心病的发病,同时也有助于控制体重。
④豆类及豆制品 红豆中含有皂苷、尿囊素、多酚类物质,具有降血压、降血脂的作用;绿豆含有生物碱、香豆素以及氨基酸等物质,可以降低胆固醇,预防血栓。黄豆及其豆制品也是常见的药食同源食材,除了含有一般植物蛋白以外,还含有异黄酮类药物活性分子,可调节体内激素水平,从而起到改善心肌功能、防治心脏病的作用。