小鸡炖什么蘑好吃？
干香菇和新鲜香菇味道可不一样， 做汤喝的话建议用干的 ，口感更香软， 用新鲜的来炖小鸡也不错的。 推荐做法： 小鸡炖蘑菇（超下饭） 食材清单 小鸡半只、香菇300g、大葱适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、食用油适量 制作步骤 1.准备一只干净的小碗，然后里面加入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，两勺白糖，搅拌均匀备用。
2.买回来的活小鸡清洗干净，剁成小块备用。（别剁太碎，保持鸡肉的完整性，吃起来会比较有口感） 3.清洗干净的香菇切成大块，葱切丝，姜切片。
4.锅中加入适量油烧热，然后把切好的鸡肉放入锅中煸炒至变色，加入葱姜继续翻炒片刻，等到炒出香味的时候，把调好的酱汁倒进去，大火煮开，小火慢炖30分钟左右。
5.接下来我们把干香菇放到一个碗里，然后像蒸馒头一样，上锅蒸20分钟。 你看香菇表面皱巴巴的，其实是把它泡发了哦～～
6.等汤汁变得浓稠，鸡肉也炖熟了，我们可以把蒸好的香菇拿出来放在盘子里面，把汤汁浇在香菇上面就OK啦！
这一盘鲜香美味又营养的小鸡炖蘑菇就好啦！看着是不是很有食欲呢？ 我每次做的分量大概可以吃2-3个人，吃完浑身都暖暖的，胃里也很满足~ 如果你按照我的方法做，你也一定会爱上这道美食的哦～ 除了直接吃鸡炖蘑菇，你还可以搭配米饭一起吃，拌饭真的一流啊~~