猪肚炖百合有什么作用？
猪肚炖百合有补脾益气、养阴润燥、和胃止泻的作用，适用于慢性结肠炎、胃肠虚弱引起的腹泻、消化不良等症。经常腹泻的人群、身体虚弱容易上火的人群，都可以适当的吃一些猪肚炖百合。
材料：新鲜猪肚1000克、洋葱1个、生姜10克、葱50克、干辣椒5克、料酒和盐适量、百合50克
做法：
1、将猪肚洗净，切成长条，放入沸水中焯烫，捞出沥干水分备用。
2、将洋葱去皮切成丝，生姜去皮切片，葱洗净切段，干辣椒洗净切段，百合洗净备用。
3、将焯烫好的猪肚放入炖锅中，加入适量的清水和料酒、盐，大火烧开后撇去浮沫。
4、改小火炖约1小时至猪肚熟烂时，加入洋葱丝、生姜片、葱段、干辣椒段、百合炖约30分钟至百合熟烂时即可。