桃子怎么选好吃?

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桃子,是夏季水果中最受大众欢迎的水果之一了! 鲜亮的颜色、甜甜的口感、超高的营养价值和令人难以抗拒的果香,让人忍不住多吃几个~ 但是你知不知道,在选择桃子的时候也是有讲究的呢!今天,就跟大家聊聊这个事~

一、看外观 在挑选桃子的时候,首先需要注意的是它的外部特征——颜色、毛的数量和分布情况都能体现出它的好坏。 比如,现在市面上有很多奶油桃或者是红富士。这类桃子因为种植过程中施加了化肥和农药,在颜色上面就比其他桃子显得“白嫩”一些;而且表面的绒毛会少一些(当然也会有一些,只是会比较淡)。 而大部分黄桃和油桃的表面则会相对较粗糙,比较耐脏,而且毛也比较多。这是因为它们生长在较为原生态的环境中,所以外表会留有一些果胶或者泥土等脏东西,不过仔细清洗即可。 除了观察颜色和毛的情况外,还可以仔细观察一下桃子的表面是否有破损或虫蛀的地方哦~ 二、摸触感 光看外表的话可能还不够直观,可以再用手摸摸体验一下。好的桃子一般表皮紧实,不容易掐破,如果很轻易就能掐进去,说明皮太嫩,不好吃,或是放了很久已经变质了。 另外,好桃子的手感是比较沉的,拿起来感觉很有分量(因为水分充足啊)。如果是空心的桃子,则会比较轻。 大家可以对比着买个感受一下哦~ 三、轻轻按 如果觉得看着挺新鲜,又不知道好不好吃的话,可以将它轻轻按下,如果有弹性且能快速反弹,说明非常新鲜,可立即购买噢。 但若按压之后,果肉很难弹出来,或是按下去的痕迹久久不能恢复,那就说明桃子已经变质了,不宜购买。

四、闻香味 新鲜的桃子都会有一股自然的果香散发出来,当你靠近的时候就仿佛能闻到扑鼻来的清香。但是如果闻到的是一股香甜气,且味道过于浓烈,那就要小心可能是打了激素的啦~ 五、掂重量 最后,在购买的时候可以掂量一下,看看是不是“轻重”相当。一般来说,优质的桃子重量控制在400g左右,太大的可能太水,太小的可能不够甜。(个人感觉,太重不一定就是坏的哦~)

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首先大家要明白一点就是,有毛的桃好吃,没毛的水蜜桃,除了有水蜜桃这种称呼,其他没啥优点。软是软了,但是那种软,都是果胶含量不够的那种,果肉松散,而且也不容易在采摘之后继续熟化变得更好吃,加上水蜜桃没有厚实的茸毛遮挡,任何污染都躲无可躲,想吃的话就得打更多的农药,吃的时候稍微一使劲儿就把皮给捻破了,想想就觉得没有安全感。再一个,水蜜桃的果皮太薄,不利于长距离运输,长途跋涉之后,要么烂了,要么就还是一半青,果皮上都是运输过程中其他桃碰撞出来的青痕,这样的桃,就算再甜,也没办法享受啊。因此,建议大家选又毛又厚的,那种球形的,尖尖的或者长得像猴子屁股(不是句脏话)的桃子。

其次,选择熟一些的。熟一些才好吃,这个道理大家都明白,但是买生鲜果蔬的尴尬就是,买生的不知道能不能熟,买熟的怕坏在路上了。那选桃子应该怎么选最好呢,有个标准给大家,只要不是绿色的,就买吧,怎么都能变熟。当然了,越接近成熟的颜色,越熟。大家可以从下面两个角度来决定买啥颜色的。

第一个角度,是想多久吃完。桃子的熟化速度还是挺快的,我一般买的都是差不多熟了,到家就能吃那种,颜色就是近于最终颜色,稍微深一点儿,或者稍微浅一点儿,就是差个一天两天的功夫就熟了。如果买到还是很绿的,比如下面两个对比图左边的这种,那就有可能还要三天左右。

第二个角度嘛,就是考虑运输距离和时间。如果是去产地直采,或者自己家里就有桃园,那选稍微熟一点儿的没问题。但是如果是从果蔬产地要坐火车汽车才能到你这儿,那还是选稍微生一点儿的,离熟化还有个一两天工夫的,这样能到家不坏的机会更大一些。

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