瑶柱煲汤有什么作用？
瑶柱即干贝，是极好的调味佳品，味道特别鲜美，具有抗癌、平肝、滋肾养阴、养心安神之功效，对老年人咳嗽、消化不良、夜尿频多等症有疗效。
做法：
食材：瑶柱、老母鸡汤、盐、鸡精、姜、料酒。
1、瑶柱洗净，用少量料酒浸泡2小时以上，发开后，撕成细丝备用。
2、老母鸡汤放入煲锅内，加姜、葱和适量清水，煮开。
3、开锅后下入瑶柱丝。再次煮开改文火煲半小时。
4、下入胡椒粉和盐调味，再煲5分钟。
5、关火，放鸡精调味即可食用。
温馨提示：
1、瑶柱要用料酒进行充分浸泡。
2、煲汤要用老母鸡。
3、瑶柱味咸，食盐要酌情添加。