毒豆芽添加什么作用?

红梦馨红梦馨最佳答案最佳答案

冬季是豆芽白菜的高发期,由于生长周期短,又容易被一些人利用添加一些违禁的添加剂,像是尿素、6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、亚硝酸盐等一些物质,主要是促进豆芽细胞分裂,使细胞加快纵向生长,看起来豆芽更加粗壮,又少根少须,这些物质可能被人体吸收并危害健康。市民在购买豆芽时一定要多加注意,最好不要购买那些异常白亮、过长,没有根须的豆芽。

如何辨别毒豆芽?

看:真正的黄豆芽,应该是芽身短粗、芽根无黑点,黄豆粒饱满,手摸起来比较光滑;而添加了违禁添加剂的毒豆芽,芽身过长,看起来“又细又瘦”,无根须且比较“秃”,豆粒发干、发黄,有黑点。毒绿豆芽主要为茎部细长、无根须,甚至有裂纹、褶皱等。真正的绿豆芽应该是,芽肉肥厚、芽尾短壮、有根须且脆嫩。

闻:毒豆芽的违禁添加剂大多都是高浓度化学制剂,所以市民在选购豆芽时,如果有异味或辛辣刺鼻的味道,一定要谨慎购买。

泡:正常豆芽的存放时间只有2到3天,而毒豆芽可达5、6天。市民在选购时可将豆芽放到水中浸泡,一般正常豆芽浸泡后,其根部会变黑,可以完全放心购买;而毒豆芽因为表面有一层药皮保护,浸泡后的根部都是白色,这样的豆芽千万不能买。

吃:煮沸黄豆芽后,正常豆芽会有一股豆子的自然清香,而毒豆芽因为本身是药物,煮沸后会有一股臭药味,且煮的时间越长味道越浓。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!