牛肉银耳汤怎么做好吃？
1. 牛腱子洗干净，冷水浸泡出血水（泡的时候加点醋去腥） 2. 炖锅中加凉水，放入香料包、拍松的葱结和姜片，大火烧开，再转小火煲3小时；
3. 三小时后加入切好的银耳和冰糖继续小火慢炖半小时左右至银耳软糯浓稠，调入味精即可 ～～这样一碗热乎乎的牛肉银耳汤就做好了！
我一般晚上把食材放进去开始炖煮，第二天中午就能吃了~
Tips：
① 牛腱子可以用牛腩代替，口感差不多。如果用的是牛腩，要先焯一下水去除血沫哦
② 我用的香料是小茴香和花椒，如果是给小朋友食用的话也可以不加。小茴香的气味很重，加一点点就可以有很香的香味了
③ 这个汤也可以加热喝了，味道一样很不错呢！不过热的喝起来就容易糊底咯。所以最好是在冰箱里放凉后过滤一下再喝哦~
猪瘦肉350克，牛腩350克，水发黑木耳150克，水发淮山300克，生姜15克，胡椒粉、精盐各适量。
制作：猪瘦肉、牛腩、生姜分别洗净，均切成3厘米见方的块；黑木耳拣除杂质，洗净，撕成小朵；淮山拣杂，洗净。然后将瘦肉、牛腩、生姜、淮山一齐置入开水锅中略焯，打尽浮沫。捞起晾凉，置入炖盅内，加入清水1500毫升，加盖，炖盅放入烧沸的蒸锅内，用猛火炖2小时，再加入木耳炖1小时，捞出姜块，调入胡椒粉、精盐即成。
特点：咸鲜味美。清热凉血，乌发润肤，健脾开胃。适宜于身体虚弱、神经衰弱、消化功能障碍、肝肾阴虚所致眩晕、失眠、腰膝酸软、脱发、食欲不振等病症患者服食。
