包子牛肉什么馅好吃？
这就要分开来说了，首先说包子皮，包子好不好吃最关键的一点就在于包子皮的口感，包子皮的制作其实是非常有讲究的。一般我们都采用冷水和面法去进行包子皮的制作。 将准备好的面粉倒入盆中，加入酵母拌匀，再分次少量的加入清水和成面团，和好的面团盖上盖子放置温暖处进行发酵，当面团发至原来的2倍大时就可以进行了。
接下来就是馅料的部分，包子的馅料可以根据自己的口味来做，一般来说包子的馅料是以肉馅为基础的，所以首先要准备好肉馅，我是用超市买的现成的肉馅，如果是自己制作肉馅的话，建议用三分肥七分瘦的猪肉去做，这样调出来的肉馅吃起来不会很腻。 除了猪肉以外还需要准备葱姜水，花椒粉，生抽，香油，盐等调味品。先把葱姜洗净切丝，然后用开水泡泡，泡出葱姜的味道后滤掉葱姜不要，然后加入准备好的肉馅中，再加入生抽、料酒和食盐搅拌均匀，最后加入花椒粉和香油搅拌均匀上浆，腌制15分钟左右即可使用。
最后就是把两者混合到一起，揉匀就可以了。但是要注意哦，包子做好的形状是很重要的，如果没掌握好形态，做出来的包子很容易塌陷，影响卖相以及食用心情（谁让他不好看的嘛！） 以上就是做好包子的两个关键步骤啦~是不是很简单呢～学会之后赶快动手试做一下吧！