豆腐怎么炒着吃好吃？
豆腐是生活中特别常见的一种食材，价格便宜，味道鲜美，营养丰富。无论是炖汤、煎炸、蒸煮还是凉拌都有很好的食用价值。 豆腐的吃法太多了，我最喜欢的就是香葱肉末豆腐，咸香鲜嫩，非常美味。今天我要分享一下我做的这一道菜的做法。
【香葱肉末豆腐】
准备材料：嫩豆腐1块、小米椒2个、小葱3根、猪肉馅适量、生姜1小块；
调味料：生抽2勺、老抽半勺、料酒少许、鸡精少许；
做法步骤：
第一步：准备一块豆腐，切成厚片，再改刀成小块。小米椒和葱白切成辣椒圈，葱绿切成葱花，姜切末。
第二步：锅中加入适量食用油，油热后加入肉馅和姜末一起爆香。接着再加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
第三步：红油的底色出来之后，接着就倒入切好的豆腐块，翻炒至微微上色，然后加入适量开水（冷水也行），水的量要没过豆腐。加入少许食盐、生抽、老抽、料酒调一下味。
第四步：小火慢炖8分钟左右，让豆腐充分吸入汤汁的味道。最后大火收汁儿，撒上葱花和小米椒圈就可以出锅了。
这样一道简单又好吃的香葱肉末豆腐就做好了，是不是很简单？这样做出来的豆腐入味鲜香，搭配米饭吃超赞！你喜欢吗？