辣椒油怎么弄好吃？
我平时比较喜欢自己做，所以自己做的辣椒油会比较好吃一点 而且自己用新鲜的植物油去炸出来的辣椒油会比较香一些，外面卖的辣椒油大部分都是用一些反复使用的油炸出来之后会有很重的味道 我觉得如果要是喜欢吃辣的可以放一点四川的辣椒面儿 这样炸出来之后会更加的有麻辣的感觉 如果要是喜欢吃不辣的也可以放一些贵州的辣椒面儿这种吃起来是那种微微辣的味道 然后把它们放在一个碗里搅拌均匀之后再准备一根小葱切成葱花把葱白和葱绿分开再准备几片生姜和几个大蒜都切成末然后锅里倒上适量的油加热等它冒烟雾的时候就把准备好的葱姜蒜末放进去爆香然后再把它们捞出来 这个时候就可以放入我们搅拌好的辣椒面和香料了开小火慢慢的翻炒一直炒到辣椒皮全部都变得微微发黄就可以了，然后关火晾一会儿 在锅里放上一碗冷水等到水煮干的时候再倒掉这个水里面会夹杂着很多的辣椒味儿的残渣可以把它洗锅再用哦 其实辣椒油的精髓就是油和辣椒面的比例，大家可以根据自己的喜好进行调配不过一般的比例都是1：2或者1：3都是可以的这个没有特定的标准。
除了这个方法之外还有一个很简单的方法那就是可以直接在超市里买辣椒油，这个很方便 只是我觉得还是自己做出来的更加的好吃一点因为超市里的辣椒油大多都会加些其他的作料在里面，而我自己做的一般都是自己买的原料然后自己亲手做出来的所以会更加的放心一点。