鸭肉这么弄好吃？
我是很爱吃鸭肉的，但是之前吃到的都一般，直到最近吃到这个香辣烤鸭，真的惊到我了！ 赶紧来做来！
【食材准备】：鸭子、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、生抽、老抽、白砂糖、盐
第一步：处理鸭子 买回来的鸭子清洗干净后，砍成大小适中的块状，然后把血水冲洗干净备用。（我买的鸭子比较大，差不多有500g左右）
第二步：腌制鸭块 准备一个干净无水的盆子，放入适量的姜丝、2勺生抽和1勺老抽，再把切好的鸭块放进去拌匀，让鸭块表面沾上酱油上色，然后盖上盖子，入冰箱冷藏浸泡2小时以上（中途翻动一下）
第三步：炒制酱料 锅里烧油，放入适量豆瓣酱和豆豉剁碎的酱，小火翻炒出红油后，加入葱姜、八角等各种香料继续翻炒，然后加大量的清水，煮开后再煮3分钟这样。
第四步：收汁亮油 把腌好的鸭块倒进锅内，加入少量的白糖和盐调味，小火炖40分钟左右，等到汤汁变得较稠的时候，就可以关火了。 炖的过程中可以检查下味道，酌情添加佐料哦~
第五步：撒料 等汤汁彻底冷却之后，倒入适量辣椒粉和白芝麻，再泼上滚烫的热油激发出香味儿就可以了。 香辣酥脆的口感，让你一口就爱上！