笕菜怎么烧好吃？
清炒芥蓝是一个常见的家常菜，其味道清雅独特，口感脆爽，深受人们喜爱。 说起这个清炒芥蓝，还有一个小小的故事呢！ 相传在宋朝的时候，苏州有家点心店，店里的师傅手艺十分高超。有一天，店里来了一位书生，点了碗八宝饭，可是等啊等，等了半天，师傅才把八宝饭递给书生。书生一怒之下把饭泼到了地上。 师傅也不生气，端着盘子就走了。 这时，旁边的客人看不下去了，就对书生说：“你这人真没教养！师傅不生气地走开，是因为他手里还拿着你的饭碗呢，你难道一点都不觉得愧疚吗？” 书生听了，觉得很有道理，于是乖乖地把八宝饭吃了个干干净净。 原来，这师傅在制作八宝饭后，会在里面埋上一只生鸡蛋，然后轻启唇舌，把鸡蛋吞了下去。这样，他就有了可以用来吃饭的碗，而用嘴里的鸡蛋清当调料，做出来的八宝饭自然别有一番风味了。 只是，书生不知道的是，他吃下的那一口饱含师傅唇齿香气的米饭，其实是由师傅的一口唾沫制成的。
当然，现在人们做清炒芥蓝可不像师傅那样用口水来做调料啦！一般大家会先用热油把姜片和辣椒爆香，然后再放入芥蓝翻炒片刻，加入盐和味精调味即可。这样烹饪出来的芥蓝清新脆嫩，香味扑鼻。