小人鲜怎么做好吃？
“小人的鲜”，说的是新鲜的虾。虾好吃，做法也很多。今天介绍的做法是——油焖大虾 夏天正是吃虾的季节。虾的营养价值非常高，富含蛋白质，氨基酸和钙、磷等微量元素。常吃虾，对于增强体质、健脑、预防贫血都有很好的功效。另外，虾的腥味比较重，用盐水浸泡、清洗可以去除腥味。
【食材】新鲜海虾500g 大葱2根 生姜3片 生抽1汤匙 老抽半汤匙 香醋1汤匙 白砂糖适量（可不加） 八角2个 桂皮1段 黄酒或者白酒少量 食用油适量 【制作步骤】 1.买回来的虾需要清洗干净，剪掉须脚，再用刀背把虾背部敲裂或敲断(这样可以更容易入味) 2.准备配料：大葱切段，生姜切片备用 3.锅内放入多一些的油，烧热后放入香葱和黄酒的香味出来 4.加入八角、桂皮炒出香味 5.倒入处理好的大虾，煎至通红 注意：煎虾的过程中要不断搅拌，以防糊锅 6.烹入适量黄酒或者白酒去腥增香 7.加入清水，刚好没过虾即可 8.加入酱油、白砂糖和醋调味提鲜，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右 9.最后大火收汁，使汤汁浓稠明亮，就可以盛盘出锅啦！ 这样一道色香味俱全的油焖大虾就完成啦~鲜甜味美，咬一口下去，浓浓的酱汁包裹着鲜嫩的虾肉，真是让人回味无穷啊～ 小仙女们学会了吗？是不是超级简单呢？快来试一下吧！