石头鱼怎么做好吃？
豆腐烧石斑 食材：石斑鱼1条，北豆腐250g，小葱3根，生姜数片，蒜瓣4个，香葱段少许，辣椒圈少许，花椒适量，八角2个，生抽、蚝油、白砂糖各4勺，盐少许，豆瓣酱1勺，白酒、胡椒粉各适量。 首先把鱼处理好，冲洗干净后沥干水；葱切段、姜切片、蒜去皮拍散备用。 锅中放油烧热，放花椒、干辣椒和八角炒香后，加入切好的葱姜蒜炒出香味儿。
接下来放入一勺郫县豆瓣酱、一勺料酒和一勺生抽爆香，再把石斑鱼放入锅中两面煎至微微金黄，倒入开水没过鱼肉即可。 再把准备好的豆腐切成小块放入锅中，接着加入两小勺盐、一小勺白糖和适量黑胡椒粉调味，烧开后转小火慢慢炖至汤汁浓稠。 最后把煮好的鱼和汤一起倒入盘中，撒些葱花点缀就可以食用啦！味道棒极了！