湿粉怎么做好吃？
最近因为天气变暖，厨房里粉面类的食材又重新活跃了起来，尤其是最近气温升高明显，对于需要冷藏的馒头、花卷等面食，我们不再像冬天那样一次制作很多食用好几天了，而是根据当天的人数和饭量做出来不过夜，这样既新鲜好吃也不会浪费。在所有的做法里面我最喜欢用湿米粉来制作点心，比如糯米鸡、炒粉、肠粉等等，今天分享一下我最喜欢的凉糕的做法。
首先准备200g细砂糖和50g面粉备用 准备360ml清水和一个鸡蛋，把清水和鸡蛋打入盆中搅拌均匀 把白砂糖和面粉倒入锅中，小火加热并不断搅拌，直到变成糊状 趁热把糊状物倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏4个小时以上（最好能过夜）使其凝固 取出后刮去表面多余的糕体，然后切成薄片备用 在锅中加入1碗清水和2勺红糖小火煮开，然后倒入切好的凉糕片，煮至水开之后关火让凉糕浸泡在汤汁里入味 最后捞起沥干汤汁装盘就可以啦！香甜软糯的凉糕就做好了~