豆角丁怎么炒好吃？
准备材料：四根豆角、少许猪肉（可选）、红辣椒一个、葱姜蒜适量 辅料：生抽、老抽、白糖、陈醋、豆瓣酱、料酒、鸡精
1.四根豆角洗净，切丁；肉也切成小丁；红辣椒切丝；葱姜蒜切片。 2.锅中放少量油烧热，加入肉丁爆香，放入葱花和姜片炒香，然后加入豆豉酱和郫县豆瓣酱，小火炒至香味四溢。
3.将切好的豆角放入锅中，大火爆炒，随后调入生抽、老抽、白糖、陈醋和少许清水，翻炒约两分钟至豆角熟透。
4.最后放入辣椒丝和蒜末，小火煸炒片刻，加入少许味精或鸡精调味即可。 小提示： 1.豆角要用淡盐水浸泡半小时，期间多换几次水，彻底清洁表面农药残留。
2.因为豆角中含有丰富的膳食纤维，所以要尽量沥干水分再下锅炒制，这样可以减少营养的流失。如果事先没有沥干水份，可以先焯水一遍，再用冷水漂洗两遍去除异味。
3.不喜欢吃辣的，可以少放点豆瓣酱和辣酱油，这道菜味道也是不错的哦~