家常小鲍鱼烧什么好吃？
小鲍鱼的营养价值决定了它的昂贵，所以如何把它做得令人垂涎欲滴是很不容易的，今天金福顺海鲜官为各位分享小鲍鱼的家常菜谱，一起学学吧。
常见的鲍鱼有两种
1、杂色鲍鱼，又叫星鲍鱼。这种鲍鱼多生活于浅海，常以吸盘登上岸或在石块和岸滩上活动。除腹部另一侧的秘密通道外，其他大部分体表均长有发达的角质层。个体大小，一般约为30～80厘米。
2、大鲍，也称辽鲍鱼。生活于15～30米左右深海域。其鲍壳较小，呈梨型，表面齿刻清晰，环纹整齐，无污物，肉色洁白，肉质细嫩。一般均为近米尺的大个。此种鲍鱼，只有鲜品，很少干制。
小鲍鱼怎么吃才好吃
1、将小鲍鱼除去内脏，冲洗干净。鲍鱼切碎成两半。冬菇泡软洗净，切片，放油烧至八成熟，下锅爆香，放入鲍鱼及酱油同炒，再放入酒，烧滚后放油花椒盐，随即起锅，撒葱段即成。烧干贝鲍鱼时，先将干贝油锅略煸，取汤汁，再加鲍鱼煸，亦放酒，咸淡适宜，即可。
2、把鲍鱼片出去骨，留着鲜味；把香菇泡软洗净切片；把它们一起炒，放些黄酒，加点水，等香菇炒软，汤汁烧开，加点盐，往锅里一倒，熄火，加些鸡汤，泡在冰箱里，吃时取出。
3、将鲍鱼、香菇洗净后切成丝，加鸡汤煮，水沸后放葱姜丝，倒入料酒，加盐，调味；煮沸后将蚌肉捞出，沥干水分；另起锅，放油，炒香菇；将蚌肉放入，加少量水；改成小火烧，再放入葱、姜；烧滚后添一点鸡汤烧佛（沸）一下，再撒点葱花就好了。
4、鲍鱼切片煮鸡汤，加葱丝、姜、盐。炖30分钟，撒胡椒粉。汤较浓，直接喝也可以。加西兰花炒也可以。
小鲍鱼的家常做法你知道了吗？学会这些做法，就可以轻松宴客了。