卤鱿鱼怎么做好吃？
1、购买新鲜的鱿鱼，注意观察颜色和干燥程度 2、把鱿鱼的外皮刮掉（这一步可以在家里进行，比较费时） 3、把内脏去掉清洗干净备用 4、在锅中加入清水、葱姜和大料煮开，然后把处理干净的鱿鱼放进去，再次煮开后用小火焖十分钟，然后关火让鱿鱼浸泡在汤汁中慢慢入味（这个过程需要6-8个小时） 5、第二天取出鱿鱼，用厨房纸巾擦干表面水分，然后在表面用刀划出花纹（这样会更入味）
6、准备一盆酱料，主要配料有豆瓣酱、老抽、生抽、糖 和干辣椒（不喜欢吃辣的也可以不放） 7、锅内放油，油热后放入切好的姜葱末和干辣椒段炒出香味儿 8、接着放豆瓣酱进去炒出红油香味儿 9、此时把之前制作好的酱汁倒入锅中煮开，把腌制好的鱿鱼放入锅中，大火收汁，看到汤汁变浓稠就可以关火了
10、把酱汁均匀地涂在鱿鱼上，让它更入味 11、装入盘中，可以撒点白芝麻做点缀，更好看~ 这样一道美味又简单的卤鱿鱼就做好了！是不是很简单呢～快动手试试看吧✨ Tips
1. 在处理鱿鱼的时候，要注意不要用手直接触碰它的身体，因为鱿鱼体内有很多黏液，这些黏液接触到皮肤会引起瘙痒；而且鱿鱼的嘴部是有毒的，千万不能碰。
2. 做好的卤鱿鱼放进冰箱冷藏过夜会更好吃哦～