猪珍怎么做好吃？
准备食材，猪蹄两个（买的时候让人剁好了），大葱两根，姜一块儿，干辣椒几个，花椒一把，八角两个，香叶两片 做法步骤
1.猪蹄洗干净，开水焯一下，去掉血沫子；锅中放少许油，爆香葱姜辣椒和花椒，下猪蹄翻炒，加生抽、老抽和糖适量，把颜色炒得红亮亮的，加水没过猪蹄，大火煮开。我这里用的电压力锅，选择“肉类”菜单，设置压力和时间，开始烹饪吧！
2.电高压锅显示时间到以后，不要开盖，让猪蹄继续焖着。趁这个时间我们来做酱子。黄豆酱和花生酱混合（比例大概是2：1），加入白糖和少量十三香粉，调拌均匀备用。（爱吃甜味的可以多放点白糖）
3.等猪蹄熟了（大概半个小时），打开锅盖，颜色已经很漂亮了有木有！！这时候可以尝一口，味道正好，就不用放盐了。如果喜欢软烂一些的可以多焖一会儿。
4.炒锅洗净，放油，把酱渣放进锅里搅拌均匀，小火慢慢熬，一直熬到酱渣熟透，酱汁浓稠即可关火。
5.猪蹄连汤一起舀进碗里，铺上葱丝和香菜末，淋点儿香油，再浇上热乎乎的酱汁，美味就准备好了 这样一道香辣软糯，色泽诱人的猪手就做好了！啃起来吧！